OBJECTIVES

L'obiettivo principale di BakeSus è garantire un elevato livello di conoscenze e competenze su igiene e qualità nella produzione di prodotti da forno e pasticceria, gestione efficiente delle risorse naturali ed efficienza dei processi di apprendimento attraverso la progettazione e la convalida di materiali formativi basati sulle TIC e pienamente adattati al settore panificazione e pasticceria prendendo come riferimento i risultati ottenuti nella metodologia formativa sviluppata nell'ambito del progetto LdV "FoodSafety Cheese".

1

Sviluppare un approccio formativo sulla politica dell'UE in materia di sicurezza alimentare in maniera uniforme.

2

Utilizzare la formazione in materia di igiene, qualità e tutela ambientale come strategia per incrementare l'adattabilità dei dipendenti ai cambiamenti e agli sviluppi emergenti nel settore, migliorando in tal modo la loro occupabilità e la competitività del settore della panificazione e della pasticceria a livello europeo.

3

Fornire formazione sulla sicurezza alimentare e sulle buone pratiche per datori di lavoro e dipendenti del settore della panificazione, nonché per i lavoratori autonomi del settore, al fine di garantire prodotti di alta qualità, sicuri ed ecocompatibili.

4

Soddisfare i fabbisogni di conoscenza e competenza lungo tutta la filiera della panificazione sulla grande varietà di ingredienti utilizzati secondo le tendenze innovative più recenti e la domanda del mercato.

5

Facilitare l'accesso alle NTIC [Nuove Tecnologie dell’Informazione e della Comunicazione], in particolare a quei gruppi con bassi livelli di utilizzo di queste tecnologie.

6

Adattare la metodologia formativa sviluppata nell'ambito del progetto "Fodd Safety Cheese" al settore panificazione e pasticceria dell'UE.

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